Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób chorych na alergię. Jest to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, jaka dotyka coraz to młodsze osoby. Dziś rośnie na przykład odsetek bobasów dotkniętych wybranymi uczuleniami. Pośród tak młodych pacjentów zwykle następuje alergia na wybrane produkty spożywcze. Dużo niemowląt, u których uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, czyli białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, powinny do głębi odstawić wszelkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny również monitorować reakcje dziecka wtedy, gdy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a więc soję, jaja bądź orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu właściwe hipoalergiczne mieszanki, w jakich białko krowie jest zastąpione sojowym lub w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba także mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Wypada przede wszystkim podawać oryginalne artykuły osobno oraz co parę dni.
Dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, jakie z nich powodują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Niewątpliwie zasady te dotyczą też starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. W takiej sytuacji najodpowiedniej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niezwykle istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeśli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najodpowiedniej jest, jeżeli wszyscy po prostu przestrzegają właściwych zasad diety oraz nie jedzą mleka lub artykułów zawierających orzechy.